Danke für das Rezept! Das werde ich ausprobieren

Hallo,

meine Söhne essen normalerweise keinen Fisch und dabei ist der doch sooo gesund. Deshalb habe ich schon einiges versucht ihnen Fisch schmackhaft zu machen. Mit diesem Rezept ist es mir endlich gelungen. Deswegen möchte ich gerne dieses Rezept mit euch teilen.

Zutaten:

500 g Fisch (250 g Wildlachs, 250 g Lachsfilet)
3 Eier
1 Handvoll angekeimte Sonnenblumenkerne
1 mittelgroße Karotten
1 mittelgroße Zwiebel
ca. 5 Eßl Mandelmehl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Fisch in kleine Stücke schneiden. Die Konsistenz ist dann fast wie bei Hackfleisch.
  
• Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Ghee dünsten. Auskühlen lassen und dann zum Fisch geben.
  
• Die Karotte fein raspeln und zum Fisch geben.
  
• Eier und Sonnenblumenkerne auch zur Masse geben.
  
• Das ganze verrühren. Ich gebe immer soviel Mandelmehl zur Masse bis keine Flüssigkeit mehr sichtbar ist.
  
• Mit Salz und Pfeffer würzen
  
• In Fett ausbraten