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Hallo Jakob, hast Du das GAPS-Buch bereits gelesen? Es ist immer sehr individuell, wie man einsteigt - wer mit Verstopfung zu tun hat, fährt meist mit der vollen GAPS-Diät besser, aber in vielen Fällen ist auch die Intro sinnvoll. Allerdings halte ich es immer für geraten, sich erstmal in die verschiedenen Techniken der Essenszubereitung einzuarbeiten - Fermentieren, Fleischbrühen kochen etc. etc., bevor man "komplett" einsteigt, da sonst der Schock der Umstellung - sprich ungewohnte Arbeit - le…